250 gr STEINPILZE getrocknet 1A Qualität
porcini secche ~ porcini seche ~ Cepes ~ boletus edulis ~ funghi ~ mushroom mushrooms ~ Speisepilz ~ king bolet
Steinpilze, auch Herrenpilz genannt.
BOLETUS EDULIS - AUS EIGENER WILDSAMMLUNG
Die Pilze wurden am selben Tag der Sammlung gereinigt, geschnitten und getrocknet.
Bei groeßeren Pilzen wurde der Schwamm vor der Trocknung entfernt. Das heisst Sie erhalten 100% Pilz.
Wir empfehlen die getrockneten Pilze in kaltem Wasser (10 g Trockenpilze – 150 g Flüssigkeit ) mind. 6 Stunden, besser noch über Nacht einzuweichen.
Das Einweichwasser dient wegen des einmaligen Pilzaromas als Grundlage für Sossen und Suppen. Pro Portion benötigen Sie ca. 5 g getrocknete Steinpilze
Für 1kg getrockneter Steinpilze werden ca. 10 - 12 kg Frischware benötigt.
Unsere Steinpilze werden mit Kaltluft langsam und schonend getrocknet, dabei wird nur das Wasser entzogen, so bleiben das Pilz-Aroma, Mineralien und Vitamine hochkonzentriert erhalten.
